2025. január 18-án egy különleges tanfolyamnak adott otthont Orosháza: a résztvevők a kovászoskalács-készítés rejtelmeibe nyerhettek bepillantást. Az eseményre tizenkét lelkes érdeklődő érkezett, akik mindannyian izgatottan várták, hogy új tudással gazdagodjanak. Sokan közülük már gyakorlott házi pékek voltak, rendszeresen sütöttek kenyeret és egyéb péksüteményeket, azonban a kovász használata – különösen az édes kovász – számukra is újdonságot jelentett.

A tanfolyam elején az alapokkal ismerkedtek meg: hogyan kell elkészíteni és gondozni az édes kovászt, milyen alapanyagok szükségesek a tökéletes kovászos kalácshoz, és milyen technikákkal lehet elérni a kívánt állagot és ízvilágot. A résztvevők saját kezűleg dolgozták össze a tésztát, figyelve a megfelelő dagasztásra és az érési folyamatokra. Az előkészítés után, míg a tészta pihent, elméleti oktatás következett.

A tanfolyam ezen részében szó esett a kovászkészítés folyamatáról, az érlelés fontosságáról, valamint arról, hogy milyen hibákat lehet elkövetni és hogyan lehet ezeket elkerülni. A jelenlévők rengeteg kérdést tettek fel, ami jól mutatta az érdeklődésüket és elkötelezettségüket a téma iránt. A válaszok és gyakorlati tanácsok segítettek tisztázni a felmerült kételyeket, és még inkább meghozták a kedvet a kísérletezéshez.

A tanfolyam végéhez közeledve a megformázott kalácsokat a résztvevők hazavitték, hogy otthon tovább kelesszék és süssék meg. Este már az otthonokban is érezhető volt a frissen sült kalács illata, a családtagok pedig elsőként kóstolhatták meg az elkészült finomságokat. A visszajelzések alapján a tanfolyam nagy sikert aratott: a résztvevők elégedetten távoztak, és többen is jelezték, hogy szívesen részt vennének egy újabb workshopon, ezúttal kovászos kenyér témában.

A jó hangulat, a közös tanulás és az alkotás öröme mindenkit feltöltött, és bizonyította, hogy a kovászos sütés nemcsak egy régi hagyomány, hanem egy igazi közösségi élmény is lehet.